Somay

jumat siang blogwalking ehh nemu blognya Bunda Azka nemu cara buat somay...akhirnya coba catat itu resep krn besok kan sabtu kebetulan Umi engga ngantor....ini resepnya yaa saya contek dari resepnya bunda azka, makasih ya bunda azka resepnya dah di cobain nich dan aku modif sedikit.

Bahan dasar:
250 gram daging ayam cincang
250 gram udang cincang
100 gram tepung kanji
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor kocok sebentar
1 helai daun bawang
2 bh wortel
5 sendok terigu yang di cairin dengan air hangat

Bahan untuk kulit:
20 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina yang besar
4 buah kentang ukuran sedang
6 lembar kol tipiskan tulang daunnya

Sambel kacangnya:
100 gram kacang tanah, digoreng
2 biji kemiri digoreng
2 siung bawang putih di goreng
2 buah cabai merah kukus
1 sendok jeruk nipis
1.2 sdm garam
2 sdm gula pasir
100cc air matang
Minyak 5 sendok utk menumis


Cara Membuat.
Untuk membuat soimay nya
Blender daging ayam yang telah di buang tulangnya, kemudian blender juga udang yang telah di buang kepalanya juga dibuang kulitnya.
kemudian campur adonan ayam dan udang dengan sagu dan terigu (terigu di cairin dengan air hangat)
Wortel di potong halus seprti dadu juga daun bawang di potong halus kemudian di ulenin adonan dasar tadi.
Setelah di ulenin adonan dasarnya masukan ke dalam kulit pangsit 1 sendok dan di lipat kulit pangsitnya.
Untuk Tahu
di belah dua tahunya di keruk daging tengahnya dan di masukan adonan dasarnya
Untuk kentang, di rebus terpisah.
Untuk Kol di rebus sebentar.

Adonan somay yang telah di masukan kedalam kulit pangsit tadi di kukus bareng dengan tahu nya kira kira 20 menit.

Untuk sambel kacangnya

Kacang tanah di goreng. kemudian di blender
Cabai, kemiri dan bawang putih di haluskan kemudian di tumis di atas api sedang kemudian setelah bumbu harum masukan kacang yang telah di giling dan beri air matang tadi kemudian di rebus sampi airnya tinggal sedikit.